Cách làm củ cải muối vàng của Hàn Quốc

Kimbap chính gốc của người Hàn Quốc hay có miếng củ cải muối vàng, ăn giòn giòn, mằn mặn rất ngon, củ cải muối được ăn cùng với mì tương đen cũng rất ngon, nếu thiếu thì món ăn chưa trọn vẹn. Hãy cùng tin tức ngày mới học cách làm củ cải muối Hàn Quốc nhé.

Nguyên liệu

- 500g củ cải trắng
- 350ml nước
- 350ml giấm gạo
- 200g đường
- 15g muối biển
- 5g bột nghệ vàng
- 20 hạt tiêu đen
- 3 lá nguyệt quế Tây (bay leaves)

Cách làm củ cải muối vàng

Bước 1

- Rửa sạch củ cải, cắt bỏ cuống và rễ rồi cạo sạch vỏ, sau đó bạn rửa lại với nước 1 lần nữa.

Bước 2

- Thái của cải trắng thành từng khoanh tròn, mỏng hay dạng thanh dài tùy thích.

Bước 3

- Đổ tất cả các loại gia vị kể trên với nước và giấm gạo vào 1 nồi lớn, khuấy tan.

Bước 4

- Đun hỗn hợp đến khi sôi và khuấy đều tay. Sau đó tắt bếp, để khoảng 20' rồi cho của cải vào. Đợi cho nồi củ cải nguội hẳn ở nhiệt độ phòng khoảng 4 - 5 tiếng.

Bước 5

- Cuối cùng, đổ hỗn hợp củ cải muối vào lọ thủy tinh có nắp đậy, để trong tủ lạnh trong vòng 1 ngày là có thể ăn được rồi.

Món củ cải muối vàng này là một món ăn kèm rất phổ biến ở Hàn Quốc và thường được dùng trong món cơm cuộn đấy!

Củ cải muối vàng này giòn sần sần, ngọt ngọt, chua chua rất ngon.

Bạn có thể trữ món củ cải muối này để ăn dần trong 1 tháng nhưng càng muối lâu củ cải sẽ không còn giòn như ban đầu.

Read More

Cách làm bánh nếp chay ngon mắt

Bánh nếp chay sẽ là sự lựa chọn thích hợp để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình vào buổi sáng. Cùng học cách chế biến bạn nhé.

Nguyên liệu:

• Bột nếp 
• Đường 
• Nước nóng 
• Lạc, vừng đen: đem rang chín, mỗi thứ một ít

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho bột gạo nếp vào trong một bát, rồi đổ từ từ nước nóng vào, bạn vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Nếu bột khô, cho thêm xíu nước và nhào tiếp. Không nên cho nước nhiều vào đừng để bột bị nhão.

Sau đó, viên bột thành các hình tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ giữa viên bột cho chúng lõm xuống.

Bước 2: Đun sôi nồi nước, thêm đường vào, để đường làm ngọt nước. Sau đó thả các viên bánh vào luộc, khi bánh nổi lên là bánh chín, bạn dùng vá vớt ra bát.

Bước 3: Lạc, vừng cho vào chảo rang chín. Cho lạc ra, xát bỏ vỏ, rồi giã rối. Trộn với vừng đen.

Bước 4 : Bạn vớt bánh ra một cái bát, rồi thoa một ít dầu thực vật lên để bánh đỡ dính với nhau.

Cuối cùng, bạn rắc hỗn hợp lạc, vừng rang lên bánh rồi thưởng thức nhé!

Read More

Một số mẹo vặt đơn giản giúp bạn luộc thịt lợn ngon và ngọt hơn

Thịt lợn (hay được gọi là thịt heo) luộc là món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn mỗi ngày của người việt Nam. Với món lợn luộc bạn có thể ăn kèm rau sống và nước mắm, giá chua hay tôm chua đều tạo nên vị rất ngon. Vì vậy, tin tức ngày mới sẽ tư vấn cho các bạn mẹo vặt đơn giản giúp bạn luộc thịt lợn ngon nhé.

Cách luộc thịt lợn ngon

Điều này rất quan trọng vì nếu bạn chọn phải loại thịt lợn kém tươi hay thịt là thịt lợn sề, lợn bệnh thì chắc chắn món thịt lọn luộc của bạn sẽ không ngon rồi. Vì vậy khi chọn mua thịt lợn bạn cần chú ý, thịt lợn ngon phải có màu hồng tươi, không có mùi khó chịu, ấn vào thấy hơi ấm và vết lõm do hành động ấn tay sẽ nhanh chóng biến mất vì có sự đàn hồi, da mỏng, thớ thịt săn chắc.

Tuyệt đối không chọn mua thịt lợn kém chất lượng với các biểu hiện như: có mùi tanh, có màu xám nhạt hoặc mùi khó chịu, miếng thịt nhìn không khô ráo mà ẩm ướt, khi chạm vào thấy lạnh và màu trắng bệch là thịt đã được để trong tủ lạnh thời gian dài, lớp mỡ dưới da có những đốm màu trắng đục như vậy rất gây hại tới sức khỏe, đặc biệt với thịt có da dày, màu đỏ đậm thì bạn không nên mua vì có thể là thịt lợn sề hoặc lợn bệnh, có khi là thịt ngâm hóa chất độc hại nhé.

Cách luộc thịt lợn ngon

Món thịt lợn luộc mặc dù quen thuộc, đơn giản, dễ làm, dễ thực hiện và tưởng chừng như bất kỳ ai cũng có thể làm được, nhưng làm thế nào để có đĩa thịt lợn ngọt ngon đúng chuẩn, thịt vừa chín tới, miếng thịt trắng đều, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Hãy thử những cách luộc thịt lợn ngon sau đây:

– Luộc sơ thịt: Đây là bước quan trọng vừa có công dụng “làm sạch” thịt vừa giúp cho món thịt lợn luộc ngọt ngon hơn nhiều. Sau khi rửa sạch và để thị ráo, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cùng với  1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng muối, đun sôi xong thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì bạn đổ hết nước và rửa lại thịt bằng nước lạnh;

– Tiếp tục cho một lượng nước vừa đủ + 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập + ½ thìa muối + ½ thìa hạt nêm vào nồi, khi nước sôi thì thả thịt vào luộc, nếu miếng thịt to bạn có thể cắt làm đôi để luộc cho nhanh chín;

– Khi nước đã sôi tầm 10 phút bạn sử dụng đũa để thử thịt, nếu thịt còn ra nước màu hồng thì tiếp tục đun thêm 5 phút nữa, còn nếu thịt chín thì chiếc đũa xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Bí quyết cho món thịt lợn luộc đẹp mắt hơn

Sau khi luộc thịt, nếu bạn không biết cách bảo quản, làm nguội và thái thịt thì món thịt lợn luộc của bạn cũng sẽ không ngon. Vì thế bạn cần chú ý:

– Khi thịt lợn được luộc chín, bạn nên cho ngay vào một cái bát lớn đựng nhiều nước lọc lạnh, làm như vậy thịt sẽ không bị thẫm màu và khô;

– Đợi thịt nguội, bạn vớt ra, sử dụng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn nhé.

Read More